Technológia

Technológia

A fehér és rosé borok nagy része reduktív technológiával készül, aminek következtében gyümölcsösek és üdék. Az ezerjónk készül fahordós változatban is, ami száraz, de ennek ellenére késői szüretelésű, természetes édes. Ez a régi magyar szőlőfajta városunk fő fajtája, zászlós bora. A Cserszegi Fűszeres és Irsai Olivér egyre népszerűbb hungarikum fajták mindkettőnek finom muskotályos illata és íze van.

Választékunkban megtalálhatók a világfajták is a Sauvignon Blanc és a Rajnai Rizling. Kékfrankos rosénkra jellemző a fehér borok üdesége és a vörösborok fűszerezettsége, amihez enyhe szénsavasság párosul. A vörösborok hagyományos és a korszerű technológia ötvözésével, fa és barrique érleléssel készülnek. Magas humusztartalmú termőterületekről szüreteljük a Kékfrankost, Blauer Portugiesert, Merlot, Kadarkát, Cabernet Sauvignont.

A korszerű kíméletes technológiai elvek szerint épült új feldolgozó és érlelő pincénkben irányított erjesztéssel, hűtéssel készítjük a borvidékre jellemző, magas minőségi követelményeknek is megfelelő borainkat. A kész borokat közvetlen a borpince mellett épült modern gépsorral felszerelt palackozónkban töltjük a jellegzetes címkéinkkel kiszerelt palackokba.

Boraink kiemelkedő eredményeket érnek el a hazai és külföldi borversenyeken.

A pincészet új szolgáltató résszel bővült. Borkostolásra és pincelátogatásra szívesen fogadjuk előzetes bejelentkezés alapján az ide látogatókat és a helyben vásárlókat.